Rezept (für 4 Portionen):

– 300g Mehl (Typ 405)
– 180 ml Milch
– 50g Butter
– 1 TL Backpulver
– 1,5 TL Salz

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren
2. Butter in einem Topf schmelzen und (wenn sie wieder fast kalt ist) in die Schüsse geben
3. Milch dazugeben und den Teig geschmeidig kneten
4. 15 Minuten (oder länger) ruhen lassen
5. jetzt noch durch 4 teilen, ausrollen und mit Öl bestreichen
6. von beiden Seiten mit Öl bei niedriger bis mittlerer Stufe knusprig braun werden lassen

Fertig 

Optional: Kräuter wie Rosmarin, Salbei oder Petersilie ( und auch Oliven) kurz im Öl anbraten und dann den Fladen drauflegen. Schmeckt dann noch leckerer und schaut toll aus  Wahlweise dann noch gedünstete Tomaten machen und zum Fladenbrot servieren

Guten Appetit